Daddelpuré

Ingredienser

• 10 Medjool-dadler, uten stein
• ¼ kopp varmt vann (til bløtlegging)
• 2–3 ss bløtleggingsvæske (tatt vare på, til blending)

Slik gjør du

1. 01

   Fjern steinene fra 10 Medjool-dadler og legg daddelkjøttet i en liten bolle.

2. 02

   Dekk daddelene med varmt vann og bløtlegg i 10 minutter for å myke dem (eller bruk vann som nettopp har kokt).

3. 03

   Sil av daddelene, ta vare på bløtleggingsvæsken.

4. 04

   Ha de bløtlagte daddelene i en blender eller foodprosessor med 2–3 spiseskjeer av bløtleggingsvæsken.

5. 05

   Blend til en helt glatt, tykk puré dannes. Tilsett mer væske, én teskje om gangen, for å justere konsistensen.

Hvordan servere

Bruk som et naturlig søtningsmiddel i havregrøt, smoothies eller bakverk for småbarn fra 18 måneder+. Dadler er svært rike på naturlig sukker – bruk sparsomt.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 uker. Fryses i små porsjoner i opptil 3 måneder.