Daddel- og havregrynbarer

Ingredienser

• 1 kopp steinfrie Medjool-dadler
• 2 kopper havregryn
• 3 ss kokosolje, smeltet
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 ts kanel

Slik gjør du

1. 01

   Forvarm ovnen til 175°C (350°F) og kle en 20x20 cm ildfast form med bakepapir.

2. 02

   Bløtlegg 1 kopp steinfrie Medjool-dadler i varmt vann i 10 minutter, sil deretter av og blend til en jevn pasta.

3. 03

   I en bolle kombineres daddelpastaen med 2 kopper havregryn, 3 ss smeltet kokosolje, 1 ts vaniljeekstrakt og 1 ts kanel. Bland til en klebrig, jevn deig dannes.

4. 04

   Press blandingen godt og jevnt ned i den forberedte formen.

5. 05

   Stek i 18–20 minutter til den er fast og gyllen på toppen. La avkjøles helt i formen – barene blir fastere når de avkjøles. Skjær i små fingerstaver før servering.

Hvordan servere

Skjær i små, myke fingerstaver. Passer for babyer fra 12 måneder og oppover. Den naturlige sødmen fra dadler er et flott alternativ til tilsatt sukker. Overvåk da dadler kan være klebrige.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i 3 dager, eller i kjøleskap i opptil 1 uke. Fryses i opptil 2 måneder.