Guia do alimento
Mascarpone Cheese
Mascarpone pode ser introduzido por volta dos 6 meses, desde que seja pasteurizado. É um queijo italiano suave e cremoso – muito rico em gordura, o que é útil para um bebê, mas com baixo teor de proteína em comparação com outros queijos.
Como servir nesta idade
9-12 months: Misture em outros alimentos ou use como pasta. 12-24 months: Inclua em pratos de massa ou sobremesas.
Nutrição
Boa fonte de cálcio e vitamina A. Rico em gordura. Contém proteína e algumas vitaminas do complexo B.
Uma nota da redação
Mascarpone tem um sabor amanteigado e ligeiramente doce. É a base para o tiramisu, mas também funciona em pratos salgados.
Bom saber
Laticínios são um alérgeno comum. Rico em gordura – use com moderação. Sabor muito suave é bem aceito.
