Guia do alimento
Yam
Os inhames verdadeiros podem ser introduzidos por volta dos 6 meses quando cozinhados até ficarem macios. São mais amiláceos e secos do que as batatas doces.
Como servir nesta idade
6-9 meses: Coza a vapor ou ferva até ficar macio e amasse ou faça puré. 9-12 meses: Ofereça pedaços macios. 12-24 meses: Inclua em vários pratos.
Nutrição
Boa fonte de fibra, potássio e vitamina C. Contém manganês e vitaminas B. Mais baixo em açúcar do que as batatas doces.
Uma nota da redação
Os inhames verdadeiros têm polpa branca ou roxa. O que é rotulado como 'yam' nas lojas dos EUA é geralmente batata doce.
Bom saber
Os inhames verdadeiros têm pele áspera, semelhante a casca. Cozinhe até ficar completamente macio. Frequentemente confundidos com batatas doces alaranjadas.
