Guia do alimento
Yam
Inhames verdadeiros podem ser introduzidos por volta dos 6 meses, quando cozidos até ficarem macios. São mais amiláceos e secos do que as batatas-doces.
Como servir nesta idade
6-9 meses: Cozinhe no vapor ou ferva até ficar macio e amasse ou faça purê. 9-12 meses: Ofereça pedaços macios. 12-24 meses: Inclua em vários pratos.
Nutrição
Boa fonte de fibra, potássio e vitamina C. Contém manganês e vitaminas do complexo B. Menos açúcar que as batatas-doces.
Uma nota da redação
Inhames verdadeiros têm polpa branca ou roxa. O que é rotulado como 'yam' nas lojas dos EUA é geralmente batata-doce.
Bom saber
Inhames verdadeiros têm pele áspera, semelhante a casca de árvore. Cozinhe até ficar completamente macio. Frequentemente confundido com batatas-doces laranjas.
