Purê de Inhame Assado

Ingredientes

• 1 inhame médio (cerca de 300g)
• 1–2 colheres de sopa de água ou leite materno/fórmula

Modo de preparo

1. 01

   Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Lave e esfregue o inhame completamente sob água fria corrente.

2. 02

   Perfure o inhame várias vezes com um garfo para permitir que o vapor escape durante o cozimento.

3. 03

   Coloque diretamente na grade do forno ou numa assadeira forrada com papel alumínio. Asse por 45–50 minutos até que a polpa esteja completamente macia e uma faca penetre sem resistência.

4. 04

   Deixe esfriar até que seja seguro manusear, depois corte ao meio e retire a polpa para uma tigela.

5. 05

   Amasse com um garfo ou espremedor de batatas até ficar liso. Adicione uma colher de sopa de água ou leite materno/fórmula para atingir a consistência desejada.

Como oferecer

Sirva como um purê liso numa colher pré-carregada. Para BLW, ofereça em gomos grossos para pegar com as mãos, assim que o bebê estiver pronto.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em formas de cubos de gelo por até 2 meses.

Nutrition note

Boa fonte de fibra, potássio e vitamina C. Contém manganês e vitaminas B. Mais baixo em açúcar do que as batatas doces.

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