Lebensmittel-Leitfaden
Buckwheat
Buchweizen kann ab etwa 6 Monaten eingeführt werden. Trotz seines Namens ist Buchweizen nicht mit Weizen verwandt und von Natur aus glutenfrei.
So in diesem Alter servieren
6-9 Monate: Buchweizengrütze sehr weich kochen und zerdrücken oder pürieren. 9-12 Monate: Weich gekochten Buchweizen als Fingerfood servieren. 12-24 Monate: In Pfannkuchen, Porridge oder Grain Bowls verwenden.
Nährwerte
Vollständiges Protein mit allen essentiellen Aminosäuren. Reich an Ballaststoffen, Magnesium und Antioxidantien. Gute Quelle für B-Vitamine.
Hinweis der Redaktion
Buchweizengrütze vor dem Kochen rösten für einen nussigeren Geschmack. Buchweizenmehl ergibt hervorragende Pfannkuchen.
Gut zu wissen
Buchweizen ist glutenfrei, kann aber in Anlagen verarbeitet werden, die auch glutenhaltiges Getreide verarbeiten. Hat einen nussigen Geschmack, den einige Babys lieben.
