Buchweizen & Erdbeere

Zutaten

• 1/4 Tasse Buchweizen
• 1,5 Tassen Wasser
• 1/3 Tasse frische Erdbeeren (geputzt)

Zubereitung

1. 01

   Buchweizen unter kaltem Wasser abspülen.

2. 02

   Buchweizen in 1,5 Tassen Wasser bei mittlerer Hitze für 12–15 Minuten kochen, bis er weich ist und das Wasser aufgenommen wurde.

3. 03

   Erdbeeren putzen und vierteln. In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze für 3–4 Minuten sanft dünsten, bis sie weich und saftig sind.

4. 04

   Die gekochten Erdbeeren fein pürieren. Das Erdbeerpüree unter den gekochten Buchweizen rühren und gut vermischen. Warm servieren.

So servieren

Warm servieren. Die helle Süße der Erdbeere ergänzt den erdigen Geschmack des Buchweizens hervorragend.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Mischen mit Erdbeeren nicht zum Einfrieren empfohlen.