Guía del alimento
Eggplant
La berenjena se puede introducir alrededor de los 6 meses, cocida hasta que esté muy suave. Tiene un sabor suave y una textura cremosa.
Cómo servirlo a esta edad
6-9 meses: Asa o cocina al vapor hasta que esté muy suave y hazla puré. 9-12 meses: Ofrece cubos suaves como alimento para comer con los dedos. 12-24 meses: Inclúyela en varios platos cocinados.
Nutrición
Buena fuente de fibra y antioxidantes, especialmente nasunina. Contiene potasio y vitaminas B. Baja en calorías.
Una nota de los editores
Salpimentar la berenjena antes de cocinarla elimina el amargor. Asarla realza su dulzura natural.
Bueno saber
Debe cocinarse; la berenjena cruda es amarga e indigesta. Retira la piel para bebés más pequeños. Cocina hasta que esté completamente suave.
