Guía del alimento
Eggplant
La berenjena se puede introducir alrededor de los 6 meses cuando está cocida hasta que esté muy suave. Tiene un sabor suave y una textura cremosa.
Cómo servirlo a esta edad
6-9 meses: Ásala o cuécela al vapor hasta que esté muy suave y haz un puré. 9-12 meses: Ofrece cubos blandos como alimento para picar. 12-24 meses: Inclúyela en varios platos cocinados.
Nutrición
Buena fuente de fibra y antioxidantes, particularmente nasunina. Contiene potasio y vitaminas B. Baja en calorías.
Una nota de los editores
Salpimentar la berenjena antes de cocinarla elimina el amargor. Asarla resalta su dulzura natural.
Bueno saber
Debe cocinarse: la berenjena cruda es amarga e indigesta. Retira la piel para los bebés más pequeños. Cocina hasta que esté completamente suave.
