Mezcla de calabacín y berenjena

Ingredientes

• 1 berenjena pequeña, pelada y en cubos
• 1 calabacín mediano, en cubos

Elaboración

1. 01

   Pela 1 berenjena pequeña y corta 1 calabacín mediano en cubos de 2.5 cm.

2. 02

   Coloca los cubos de berenjena en una vaporera sobre agua hirviendo y cocina al vapor durante 8 minutos.

3. 03

   Añade los cubos de calabacín y continúa cocinando al vapor durante otros 5-6 minutos hasta que ambos estén completamente suaves.

4. 04

   Pasa a una licuadora con 2-3 cucharadas del líquido de cocción (ambas verduras sueltan mucha humedad).

5. 05

   Licúa hasta que quede suave y aterciopelado, ajustando el líquido para lograr una consistencia fácil de comer con cuchara.

Cómo ofrecerla

Adecuado a partir de los 9 meses. Introdúcelo después de que el bebé haya probado ambas verduras por separado.

Conservación

Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Congelar en bandejas de cubitos de hielo hasta por 2 meses.

Nutrition note

El betacaroteno, abundante en el calabacín, es convertido por nuestro cuerpo en vitamina A, que fortalece nuestro sistema inmunitario y mantiene nuestra visión. Contiene fibra, vitamina C y vitaminas B junto con antioxidantes. También se encuentran en él minerales como el manganeso, el cobre y el potasio. Debido a su contenido de agua y fibra, puede ablandar las heces y aliviar el estreñimiento.

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