Guía del alimento
Spelt
La espelta se puede introducir alrededor de los 6 meses. Es un grano antiguo relacionado con el trigo con un sabor ligeramente a nuez.
Cómo servirlo a esta edad
6-9 meses: Cocina los granos de espelta hasta que estén muy suaves y machaca. 9-12 meses: Sirve la espelta suave como parte de platos de cereales. 12-24 meses: Usa harina de espelta para hornear o sirve los granos.
Nutrición
Buena fuente de fibra, proteína y vitaminas B. Contiene hierro, manganeso y zinc. Más alta en proteína que el trigo regular.
Una nota de los editores
Los granos de espelta tardan aproximadamente una hora en cocinarse. Remójalos durante la noche para reducir el tiempo de cocción.
Bueno saber
Contiene gluten; no es apto para la enfermedad celíaca. Algunas personas con sensibilidad al trigo toleran mejor la espelta.
