Pasta de Dátiles

Ingredientes

• 10 dátiles Medjool, sin hueso
• ¼ taza de agua tibia (para remojar)
• 2–3 cucharadas de líquido de remojo (reservado, para triturar)

Elaboración

1. 01

   Retira los huesos de 10 dátiles Medjool y coloca la pulpa en un bol pequeño.

2. 02

   Cubre los dátiles con agua tibia y déjalos en remojo durante 10 minutos para ablandarlos (o usa agua recién hervida).

3. 03

   Escurre los dátiles, reservando el líquido de remojo.

4. 04

   Coloca los dátiles remojados en una licuadora o procesador de alimentos con 2–3 cucharadas del líquido de remojo.

5. 05

   Tritura hasta que se forme una pasta espesa y completamente suave. Agrega más líquido una cucharadita a la vez para ajustar la consistencia.

Cómo ofrecerla

Usa como endulzante natural en avena, batidos o productos horneados para niños pequeños de 18 meses o más. Los dátiles son muy ricos en azúcares naturales; úsalos con moderación.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas. Congela en porciones pequeñas hasta por 3 meses.