Barritas de Dátiles y Avena

Ingredientes

• 1 taza de dátiles Medjool sin hueso
• 2 tazas de avena en hojuelas
• 3 cucharadas de aceite de coco, derretido
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de canela

Elaboración

1. 01

   Paso 1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel de horno.

2. 02

   Paso 2. Remoja 1 taza de dátiles Medjool sin hueso en agua tibia durante 10 minutos, luego escúrrelos y tritúralos hasta obtener una pasta suave.

3. 03

   Paso 3. En un bol, combina la pasta de dátiles con 2 tazas de avena en hojuelas, 3 cucharadas de aceite de coco derretido, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1 cucharadita de canela. Mezcla hasta obtener una masa pegajosa y uniforme.

4. 04

   Paso 4. Presiona la mezcla firmemente y de manera uniforme en el molde preparado.

5. 05

   Paso 5. Hornea durante 18–20 minutos hasta que estén firmes y doradas por encima. Deja enfriar completamente en el molde — las barritas se endurecen al enfriarse. Córtalas en pequeños dedos antes de servir.

Cómo ofrecerla

Corta en pequeñas tiras suaves del tamaño de un dedo. Adecuado para bebés de 12 meses en adelante. El dulzor natural de los dátiles es una excelente alternativa al azúcar añadido. Supervisa ya que los dátiles pueden ser pegajosos.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 días, o refrigera hasta por 1 semana. Congela hasta por 2 meses.