Guide de l'aliment
Brie
Le brie est un fromage à pâte molle affiné, et les recommandations officielles suggèrent d'attendre l'âge de 12 mois avant de l'introduire. Même pasteurisés, les fromages à pâte molle affinés présentent un risque de listériose plus élevé que les fromages à pâte dure, il est donc préférable de les réserver pour la petite enfance. Le moment venu, choisissez toujours du brie pasteurisé.
Comment le servir à cet âge
6-12 mois : Non recommandé. Le brie est un fromage à pâte molle affiné — attendez 12 mois et proposez plutôt des fromages à pâte dure pasteurisés comme le cheddar. 12+ mois : De petites lanières fines ou des morceaux de la taille d'une bouchée de brie pasteurisé, sans la croûte, servi seul, sur du pain grillé ou mélangé à des aliments mous. Proposez-le occasionnellement dans le cadre d'une alimentation variée.
Nutrition
Le brie est une bonne source de calcium pour des os et des dents solides, et de protéines essentielles à la croissance et au développement. Il contient également de la vitamine A et des vitamines B, contribuant à la santé globale.
Une note de la rédaction
Attendez 12 mois, choisissez uniquement du brie pasteurisé et retirez toujours la croûte avant de servir — elle peut être difficile à mâcher et présenter un risque d'étouffement.
Bon à savoir
Le brie est un produit laitier et un allergène courant. Introduisez-le un aliment à la fois et surveillez les réactions. En tant que fromage à pâte molle affiné, il est recommandé seulement à partir de 12 mois, et seules les versions pasteurisées devraient être proposées. Le brie est également relativement salé, et les bébés ont besoin de très peu de sel, alors proposez-le avec modération.
