Bouchées Moelleuses Poire et Brie

Ingrédients

• 1/2 poire mûre (pelée, épépinée)
• 40g de brie (croûte retirée)

Préparation

1. 01

   Étape 1. Choisissez une poire très mûre et molle. Pelez-la et épépinez-la complètement.

2. 02

   Étape 2. Coupez la poire en fines tranches plates ou en petits cubes (environ 1 cm).

3. 03

   Étape 3. Retirez la croûte du fromage brie. Coupez le brie en petits morceaux fins de la même taille que la poire.

4. 04

   Étape 4. Déposez un morceau de brie sur chaque tranche de poire ou associez-les sur une assiette.

5. 05

   Étape 5. Servez à température ambiante — le brie est plus moelleux et plus facile à manger lorsqu'il n'est pas froid du réfrigérateur.

Comment la proposer

Déposez les morceaux de poire et de brie sur le plateau de la chaise haute. Surveillez toujours pendant les repas. Les fromages à pâte molle comme le brie sont recommandés à partir de 12 mois. La poire doit être très mûre et molle — une poire ferme peut présenter un risque d'étouffement. Pas de brochettes. La combinaison sucrée-salée est excellente pour le développement du palais.

Conservation

À servir frais de préférence. Les composants peuvent être conservés séparément au réfrigérateur — poire 2 jours, brie dans son emballage d'origine jusqu'à la date limite de consommation.