Guide de l'aliment
Edamame
L'edamame peut être introduit vers 6 mois. Ces jeunes graines de soja sont nutritives et ont une saveur douce et légèrement sucrée.
Comment le servir à cet âge
6-9 mois : Écrasez l'edamame cuit et décortiqué. 9-12 mois : Coupez les fèves en deux dans le sens de la longueur et servez. 12-24 mois : Proposez des fèves entières une fois que la mastication est bien établie.
Nutrition
Source complète de protéines. Bonne source de fibres, de fer et de calcium. Contient des acides gras oméga-3.
Une note de la rédaction
L'edamame congelé est pratique et conserve bien ses nutriments. Faites cuire les gousses à la vapeur, puis décortiquez-les pour une préparation facile.
Bon à savoir
Le soja est un allergène courant. Retirez les fèves de leurs gousses et écrasez-les ou coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour la sécurité. Ne jamais servir dans les gousses aux bébés.
