Guide de l'aliment
Edamame
L'edamame peut être introduit vers 6 mois. Ces jeunes graines de soja sont nutritives et ont une saveur douce et légèrement sucrée.
Comment le servir à cet âge
6-9 mois : Écrasez l'edamame cuit et décortiqué. 9-12 mois : Coupez les graines en deux dans le sens de la longueur et servez. 12-24 mois : Proposez les graines entières une fois que la mastication est bien établie.
Nutrition
Source de protéines complètes. Bonne source de fibres, de fer et de calcium. Contient des acides gras oméga-3.
Une note de la rédaction
L'edamame congelé est pratique et conserve bien ses nutriments. Faites cuire les gousses à la vapeur, puis décortiquez-les pour une préparation facile.
Bon à savoir
Le soja est un allergène courant. Retirez des gousses et écrasez ou coupez les graines en deux dans le sens de la longueur pour la sécurité. Ne jamais servir dans les gousses aux bébés.
