Mélange edamame et petits pois

Ingrédients

• 1 tasse d'edamame écossés, frais ou surgelés
• 1 tasse de petits pois verts, frais ou surgelés

Préparation

1. 01

   Mesurez 1 tasse d'edamame écossés (frais ou surgelés) et 1 tasse de petits pois verts (frais ou surgelés).

2. 02

   Placez l'edamame dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 4 minutes.

3. 03

   Ajoutez les petits pois et continuez la cuisson à la vapeur pendant 4 à 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les deux soient d'un vert vif et tendres.

4. 04

   Transférez dans un mixeur avec 4 à 5 cuillères à soupe de liquide de cuisson à la vapeur (l'edamame a besoin d'humidité supplémentaire).

5. 05

   Mixez à vitesse élevée jusqu'à obtenir une consistance aussi lisse que possible, puis passez au travers d'une passoire fine pour une texture soyeuse et sans peau.

Comment la proposer

Le tamisage est essentiel ici pour une texture lisse. Ce mélange riche en protéines est excellent pour le déjeuner ou le dîner.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Congelez dans des bacs à glaçons pendant 2 mois maximum.