Guide de l'aliment
Polenta
La polenta, à base de semoule de maïs, peut être introduite vers 6 mois. Sa texture lisse et crémeuse en fait une excellente première céréale pour les bébés.
Comment le servir à cet âge
6-9 mois : Servez de la polenta molle mélangée à des purées de légumes. 9-12 mois : Laissez refroidir la polenta, coupez-la en bâtonnets pour les aliments à manger avec les doigts. 12-24 mois : Servez avec des sauces à la viande ou des légumes.
Nutrition
Fournit des glucides pour l'énergie, est naturellement sans gluten et contient des fibres, du fer et des vitamines B.
Une note de la rédaction
Préparez la polenta à l'avance et réfrigérez-la – elle se raffermit et peut être coupée en formes faciles à manipuler pour les petits doigts.
Bon à savoir
La polenta est généralement bien tolérée. Évitez la polenta instantanée avec du sel ajouté. Cuisez jusqu'à obtenir une texture lisse sans grains.
