खाद्य गाइड
Basil
ताज़ी तुलसी (basil) को लगभग 6 महीने की उम्र में एक सुगंधित जड़ी बूटी के रूप में शुरू किया जा सकता है। यह बिना नमक मिलाए शिशु आहार में अद्भुत सुगंध और स्वाद जोड़ती है।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 महीने: बारीक कटी हुई ताज़ी तुलसी को प्यूरी में मिलाएं, खासकर टमाटर-आधारित व्यंजनों में। 9-12 महीने: पास्ता सॉस या सब्जी के व्यंजनों में मिलाएं। 12-24 महीने: पेस्तो में (छोटे बच्चों के लिए बिना नट्स के) या पास्ता पर ताज़ी उपयोग करें।
पोषण
इसमें विटामिन K, विटामिन A और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं। कैलोरी में बहुत कम है।
संपादक की टिप्पणी
स्वाद और पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए खाना पकाने के अंत में तुलसी डालें। ताज़ी तुलसी को जैतून के तेल में आइस क्यूब ट्रे में जमाया जा सकता है।
जानने योग्य
ताज़ी तुलसी को बारीक काटकर या प्यूरी करके उपयोग करें। सूखी तुलसी भी सुरक्षित है लेकिन इसमें स्वाद कम होता है। थोड़ी मात्रा से शुरू करें।
