खाद्य गाइड
Brie
ब्री एक मोल्ड-पका हुआ नरम पनीर है, और आधिकारिक दिशानिर्देश इसे 12 महीने पूरे होने के बाद ही देने की सलाह देते हैं। पाश्चुरीकृत होने पर भी, मोल्ड-पके हुए पनीर में कठोर पनीर की तुलना में लिस्टेरिया का खतरा अधिक होता है, इसलिए इसे टॉडलरहुड के लिए बचा कर रखना सबसे अच्छा है। जब समय आए, तो हमेशा पाश्चुरीकृत ब्री ही चुनें।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-12 महीने: अनुशंसित नहीं। ब्री एक मोल्ड-पका हुआ नरम पनीर है — 12 महीने तक इसे न दें और इसके बजाय पाश्चुरीकृत कठोर पनीर जैसे चेडर-स्टाइल पनीर दें। 12+ महीने: पाश्चुरीकृत ब्री के छोटे, पतले टुकड़े या काटने लायक टुकड़े, जिसका छिलका हटा दिया गया हो, इसे ऐसे ही, टोस्ट पर, या नरम खाद्य पदार्थों में मिलाकर परोसें। इसे विविध आहार के हिस्से के रूप में कभी-कभी दें।
पोषण
ब्री मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, और वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है। इसमें कुछ विटामिन ए और बी विटामिन भी होते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।
संपादक की टिप्पणी
12 महीने तक प्रतीक्षा करें, केवल पाश्चुरीकृत ब्री चुनें, और परोसने से पहले हमेशा छिलका हटा दें — यह चबाने में मुश्किल हो सकता है और दम घुटने का संभावित खतरा हो सकता है।
जानने योग्य
ब्री एक डेयरी उत्पाद है और एक सामान्य एलर्जेन है। इसे एक-एक करके दें और प्रतिक्रियाओं पर नज़र रखें। एक मोल्ड-पके हुए नरम पनीर के रूप में इसे केवल 12 महीने की उम्र से ही देने की सलाह दी जाती है, और केवल पाश्चुरीकृत संस्करण ही दिए जाने चाहिए। ब्री अपेक्षाकृत नमकीन भी होता है, और शिशुओं को बहुत कम नमक की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे संयम से दें।
