खाद्य गाइड
Celery
अजवाइन को लगभग 6 महीने की उम्र से दिया जा सकता है, जब इसे बहुत नरम होने तक पकाया जाए। कच्ची अजवाइन 4+ साल की उम्र तक दम घुटने का खतरा है।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 महीने: बहुत नरम होने तक पकाएं और सूप या अन्य व्यंजनों में प्यूरी बनाएं। 9-12 महीने: अच्छी तरह से पकी हुई अजवाइन को मिश्रित व्यंजनों में शामिल करें। 12-24 महीने: पकी हुई अजवाइन के टुकड़े दें, कच्ची अजवाइन से बचें।
पोषण
विटामिन के और पोटेशियम का अच्छा स्रोत। इसमें फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। कैलोरी में बहुत कम।
संपादक की टिप्पणी
अजवाइन स्टॉक और सूप में स्वाद जोड़ती है। पकाने से पहले एक सब्जी पीलर से छीलकर रेशे (strings) हटा दें।
जानने योग्य
कच्ची अजवाइन रेशेदार होती है और दम घुटने का गंभीर खतरा है। शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए हमेशा पूरी तरह नरम होने तक पकाएं।
