खाद्य गाइड
Chicken
जब बच्चा ठोस आहार शुरू करने के लिए तैयार हो, जो अक्सर लगभग 6 महीने की उम्र में होता है, तो चिकन को नरम होने तक पकाकर दिया जा सकता है।
इस उम्र में कैसे परोसें
सामान्य तौर पर, पोल्ट्री नरम मांस प्रदान करता है और ठोस आहार शुरू करने के लिए एक उपयुक्त विकल्प है। टर्की को चिकन के समान कई तरीकों से परोसा जा सकता है क्योंकि यह पोषण और बनावट के मामले में चिकन के काफी समान है। 6-9 महीने: आप ड्रमस्टिक के अतिरिक्त, चिकन ब्रेस्ट को दो वयस्क उंगलियों को एक साथ दबाने के आकार की पट्टियों में काटकर भी परोस सकते हैं। जब बच्चा इसे काट और फाड़ सके, तो भोजन को पतले स्लाइस में परोसें जो एक वयस्क की छोटी उंगली के आकार के हों। चिकन के साथ घर पर बने मीटबॉल या छोटे आकार में कटे हुए नगेट्स को बाइट साइज के रूप में परोसना चिकन परोसने का एक और विकल्प हो सकता है। 9-12 महीने: पिसा हुआ चिकन सब्जियों, पास्ता या किसी अन्य भोजन पर छिड़क कर दें, या चिकन को बारीक shredded या बेहद पतली पट्टियों में काट कर दें। 12-24 महीने: बच्चे को फिंगर फूड के रूप में चिकन के छोटे टुकड़े देकर कांटा या चम्मच का उपयोग करने का अभ्यास कराएँ।
पोषण
विटामिन B6 और B12, आयरन, जिंक, कोलीन, सेलेनियम और विटामिन B3 चिकन में पाए जाने वाले कुछ ऐसे तत्व हैं जिनकी शिशुओं को जीवित रहने के लिए आवश्यकता होती है। जब समग्र रूप से लिया जाता है, तो ये पोषक तत्व एंटीऑक्सिडेंट कार्यों का समर्थन करते हैं, कोशिकाओं को ऊर्जा प्रदान करते हैं, स्वस्थ रक्त का उत्पादन करते हैं, स्वाद और गंध की तीव्र भावना का समर्थन करते हैं, और मस्तिष्क स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।
संपादक की टिप्पणी
साल्मोनेला जैसे कीटाणुओं के कारण होने वाली खाद्य जनित बीमारियाँ अक्सर चिकन से जुड़ी होती हैं। आवश्यक कदम उठाकर खतरा कम किया जा सकता है: चिकन को फ्रीजर या रेफ्रिजरेटर में अन्य खाद्य पदार्थों से अलग स्टोर करें। परोसने से पहले, चिकन को उच्च तापमान पर पकाया जाना चाहिए। कच्चे मांस को छूने के बाद हमेशा अपने हाथ और जिन सतहों को आपने छुआ है, उन्हें धोएँ। पकाने से पहले चिकन को नहीं धोना चाहिए। धोने से वास्तव में आपकी रसोई में बैक्टीरिया आ सकते हैं, जबकि खाना पकाने से अवांछित सूक्ष्मजीव हट जाएंगे।
जानने योग्य
चिकन ड्रमस्टिक पर ध्यान दें क्योंकि इसमें एक फिबुला, एक सुई जैसी पतली, नुकीली हड्डी होती है, जो बड़ी हड्डी के पास दबी होती है, जो छोटे बच्चों के लिए हानिकारक हो सकती है। इसलिए हड्डी के बिना मांस देना सबसे अच्छा विकल्प है। चिकन शिशुओं के लिए दम घुटने का खतरा है, ठीक किसी भी मांस और पोल्ट्री की तरह, इसलिए उन्हें बड़े टुकड़े या क्यूब्स न दें। चिकन को क्यूब्स में काटने से बचें। इसके अतिरिक्त, चिकन को ज़्यादा न पकाने का ध्यान रखें क्योंकि इससे यह सूखा और चबाने व निगलने में कठिन हो जाता है। ज़्यादातर लोगों को चिकन से खाद्य एलर्जी नहीं होती है। फिर भी, पोल्ट्री से एलर्जी के मामले दर्ज किए गए हैं।
