खाद्य गाइड
Cranberry
जैसे ही आपका शिशु 6 महीने की उम्र में ठोस आहार (solids) के लिए तैयार हो, आप उसे क्रैनबेरी खिलाना शुरू कर सकते हैं। इनके बहुत अधिक खट्टे स्वाद के कारण, इन्हें पकाकर और सेब या केले जैसे मीठे फलों के साथ मिलाकर खिलाना सबसे अच्छा होता है, ताकि शिशु इन्हें आसानी से खा सकें।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 महीने: पकाकर और मैश करके प्यूरी बनाएं, या ओटमील के साथ मिलाएं। 9-12 महीने: नरम होने तक उबालें और दही के ऊपर कम्पोट के रूप में परोसें। 12+ महीने: छोटे टुकड़ों में काटकर मफिन या पैनकेक में पकाकर दें।
पोषण
क्रैनबेरी विटामिन C से भरपूर होती है, जो एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली (immune system) का समर्थन करती है और अन्य खाद्य पदार्थों से आयरन सोखने में मदद करती है। इनमें एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स भी होते हैं जो समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। इनका फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने के लिए बेहतरीन है।
संपादक की टिप्पणी
क्रैनबेरी की तीव्र खटास को संतुलित करने के लिए, उन्हें नाशपाती या सेब जैसे प्राकृतिक रूप से मीठे फलों के साथ नरम होने तक उबालें।
जानने योग्य
कच्ची क्रैनबेरी गले में फंसने का एक बड़ा जोखिम पैदा कर सकती है, इसलिए उन्हें नरम होने तक पकाना या स्मूद सॉस बनाना जरूरी है। इन्हें हमेशा ब्लेंड करके या मैश करके ही परोसें, साबुत न दें। ये आम तौर पर एलर्जी नहीं पैदा करती हैं, लेकिन इनकी अधिक अम्लता (acidity) संवेदनशील शिशुओं में कभी-कभी डायपर रैश का कारण बन सकती है।
