खाद्य गाइड
Flaxseed
अलसी (Flaxseed) एक पोषक सुपरफूड है जिसे 6 महीने की उम्र में शुरू किया जा सकता है, जैसे ही आपका शिशु साधारण प्यूरी खाने में सहज हो जाए। चूंकि बीज अपने आप में गले में फंसने का जोखिम पैदा कर सकते हैं, इसलिए उन्हें हमेशा पीसकर ही खिलाना चाहिए।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 महीने: एक चम्मच पिसी हुई अलसी को फलों की प्यूरी या ब्रेस्ट मिल्क/फॉर्मूला वाले दलिया में मिलाएं। 9-12 महीने: स्वस्थ वसा (healthy fats) जोड़ने के लिए दही, पनीर या ओटमील में मिलाएं। 12+ महीने: पोषक तत्वों को बढ़ाने के लिए पैनकेक, मफिन या नमकीन कैसरोल पर छिड़कें।
पोषण
अलसी ओमेगा-3 फैटी एसिड के सबसे अच्छे पौधों-आधारित स्रोतों में से एक है, जो मस्तिष्क और आंखों के विकास के लिए महत्वपूर्ण है। यह प्रोटीन और फाइबर की अच्छी खुराक भी प्रदान करती है, जो मल त्यागने (bowel movements) को आसान बनाती है। ये छोटे बीज बहुत ही कम मात्रा में बड़े पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
संपादक की टिप्पणी
पिसी हुई अलसी को ताजा रखने और स्वस्थ तेलों को ऑक्सीकृत होने से बचाने के लिए इसे फ्रिज या फ्रीजर में स्टोर करें।
जानने योग्य
शिशु को कभी भी साबुत अलसी न दें क्योंकि इससे गले में फंसने का खतरा होता है और ये बिना पचे पाचन तंत्र से गुजर जाते हैं। हमेशा ताजी पिसी हुई अलसी का उपयोग करें, क्योंकि पहले से पिसे हुए बीजों के तेल जल्दी खराब (rancid) हो सकते हैं।
