खाद्य गाइड
Radish
Radish एक कुरकुरी और तीखी सब्जी है, जिसे 6 महीने की उम्र से नरम होने तक पकाकर दिया जा सकता है। यह आपके शिशु के चखने के अनुभव में एक नया और रोमांचक स्वाद जोड़ती है।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 महीने: भाप में पकाएं या उबालें जब तक नरम न हो जाए, फिर पकड़ने में आसान टुकड़ों के रूप में या मैश करके दें। 9-12 महीने: उंगलियों से उठाने के अभ्यास के लिए छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें। 12+ महीने: पकाकर, पतले स्लाइस में या सलाद या पास्ता में घिसकर दें।
पोषण
Radish में विटामिन C और फाइबर होता है, जो प्रतिरक्षा स्वास्थ्य और पाचन में मदद करते हैं। हालांकि ये अन्य सब्जियों की तरह पोषक तत्वों से भरपूर नहीं हैं, लेकिन ये पोटेशियम और कैल्शियम की थोड़ी मात्रा प्रदान करते हैं। यह हल्की और मीठी सब्जियों के अलावा विविधता लाने का एक शानदार तरीका है।
संपादक की टिप्पणी
Radish को थोड़े से जैतून के तेल (olive oil) के साथ भूनने से इसका तीखापन कम हो जाता है और एक प्यारी सी मिठास आती है।
जानने योग्य
कच्ची radish सख्त होने के कारण गले में अटक सकती है, इसलिए इसे हमेशा कांटे (fork) से दबने जितना नरम पकाएं। हालांकि एलर्जी की संभावना कम है, फिर भी सल्फर यौगिकों के प्रति पाचन प्रतिक्रिया देखने के लिए इसे अलग से पेश करें।
