Guida all'alimento
Buckwheat
Il grano saraceno (buckwheat) può essere introdotto intorno ai 6 mesi. Nonostante il nome, il grano saraceno non è imparentato con il grano ed è naturalmente senza glutine.
Come servirlo a questa età
6-9 mesi: Cuocere la granella di grano saraceno fino a che non sia molto morbida e schiacciare o frullare. 9-12 mesi: Servire grano saraceno cotto e morbido come finger food. 12-24 mesi: Utilizzare in pancake, porridge o ciotole di cereali.
Nutrizione
Proteina completa con tutti gli amminoacidi essenziali. Ricco di fibre, magnesio e antiossidanti. Buona fonte di vitamine del gruppo B.
Una nota dalla redazione
Tostare la granella di grano saraceno prima della cottura per un sapore più nocciolato. La farina di grano saraceno è ottima per i pancake.
Buono a sapersi
Il grano saraceno è senza glutine ma può essere lavorato in strutture che trattano cereali contenenti glutine. Ha un sapore nocciolato che alcuni bambini adorano.
