Grano Saraceno e Fragole

Ingredienti

• 1/4 tazza di grano saraceno decorticato
• 1.5 tazze d'acqua
• 1/3 tazza di fragole fresche senza picciolo

Procedimento

1. 01

   Passaggio 1. Sciacqua il grano saraceno decorticato sotto acqua fredda.

2. 02

   Passaggio 2. Cuoci il grano saraceno in 1.5 tazze d'acqua a fuoco medio per 12-15 minuti, finché non sarà morbido e l'acqua sarà assorbita.

3. 03

   Passaggio 3. Togli il picciolo e taglia le fragole in quattro. Cuocile delicatamente in una piccola padella a fuoco basso per 3-4 minuti, finché non saranno morbide e succose.

4. 04

   Passaggio 4. Frulla le fragole cotte fino a ottenere una purea liscia. Incorpora la purea di fragole nel grano saraceno cotto e mescola bene. Servi tiepido.

Come servirla

Servi tiepido. La dolcezza brillante delle fragole si abbina perfettamente al sapore terroso del grano saraceno.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Sconsigliato il congelamento una volta miscelato con le fragole.