Guida all'alimento
Mozarella
La mozzarella può essere introdotta intorno ai 6-9 mesi. La mozzarella fresca è più morbida; quella grattugiata va bene lo stesso.
Come servirlo a questa età
6-9 mesi: Offri mozzarella fresca sfilacciata o a piccoli pezzi. 9-12 mesi: Servila fusa su altri alimenti o a piccoli pezzi. 12-24 mesi: Includila in vari piatti.
Nutrizione
Buona fonte di calcio e proteine. Contiene vitamina B12 e fosforo. Più povera di sodio rispetto a molti altri formaggi.
Una nota dalla redazione
La mozzarella fresca ha un sapore e una consistenza migliori di quella pre-grattugiata. Si scioglie meravigliosamente su pasta e pizza.
Buono a sapersi
I latticini sono un allergene comune. La mozzarella fresca è più morbida e povera di sodio. Il formaggio a fili può essere un rischio di soffocamento.
