Guida all'alimento
Mozarella
La mozzarella può essere introdotta intorno ai 6-9 mesi. La mozzarella fresca è più morbida; anche quella sfilacciata funziona bene.
Come servirlo a questa età
6-9 mesi: Offrire mozzarella fresca sfilacciata o in piccoli pezzi. 9-12 mesi: Servire sciolta su cibi o in piccoli pezzi. 12-24 mesi: Includere in vari piatti.
Nutrizione
Buona fonte di calcio e proteine. Contiene vitamina B12 e fosforo. Meno sodio rispetto a molti formaggi.
Una nota dalla redazione
La mozzarella fresca ha un sapore e una consistenza migliori di quella pre-sfilacciata. Si scioglie splendidamente su pasta e pizza.
Buono a sapersi
I latticini sono un allergene comune. La mozzarella fresca è più morbida e meno ricca di sodio. Lo 'string cheese' può essere un rischio di soffocamento.
