Mozzarella e Pomodoro

Ingredienti

• 60g di mozzarella fresca
• 1 pomodoro maturo medio, pelato e privato dei semi

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Incidi una croce sulla base di un pomodoro maturo, scottalo in acqua bollente per 30 secondi, poi pelalo e privalo dei semi.

2. 02

   Fase 2. Cuoci il pomodoro pelato in un pentolino a fuoco basso per 5-6 minuti, finché non sarà morbido e ridotto in salsa.

3. 03

   Fase 3. Lascia raffreddare leggermente la salsa di pomodoro, quindi frullala con la mozzarella fresca finché non sarà liscia e cremosa.

4. 04

   Fase 4. Fai raffreddare a temperatura ambiente e servi.

Come servirla

Un classico abbinamento italiano; il licopene nei pomodori e il calcio nella mozzarella lo rendono un binomio nutriente.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Non congelare passati di pesce con latticini.