食材ガイド
Asparagus
アスパラガスは、非常に柔らかくなるまで調理されていれば、生後6ヶ月頃から与えられます。鉄分、葉酸、ビタミンCの良い供給源です。茎は繊維質なので、月齢よりも調理法が重要です。
この月齢でのあげ方
6-9 months: 穂先全体が完全に柔らかくなるまで蒸すか茹でるかして、柔らかい先端を指差し食べとして与えるか、最も柔らかい部分をピューレ状にしてください。硬い根元の部分は取り除きましょう。 9-12 months: 柔らかく調理した穂先を短く切るか、パスタ、卵、ご飯に細かく刻んで混ぜてください。 12+ months: 柔らかく調理したアスパラガスを一口大に切って与えましょう。生や歯ごたえのあるアスパラガスは繊維質で、小さいお子さんには噛みにくいので、十分に加熱してください。
栄養
健康な消化に必要なビタミンA、C、E、K、そして食物繊維の良い供給源となります。
編集部より一言
アスパラガスの茎の下の部分の皮をむくと、噛みやすく消化しやすくなります。少量のオリーブオイルでオーブン調理したアスパラガスは、美味しい付け合わせになります。
知っておきたいこと
アスパラガスの繊維質は窒息の危険性があるため、非常に柔らかくなるまで調理する必要があります。
