食材ガイド
Spelt
Spelt は生後6ヶ月頃から与えることができます。小麦に似た古代穀物で、ほんのりナッツのような風味があります。
この月齢でのあげ方
6〜9ヶ月: Spelt の粒を非常に柔らかくなるまで調理し、潰して与えます。 9〜12ヶ月: 柔らかい Spelt を穀物料理の一部として与えます。 12〜24ヶ月: 製菓に Spelt 粉を使用したり、粒を与えます。
栄養
食物繊維、タンパク質、B群ビタミンが豊富です。鉄分、マンガン、亜鉛も含まれています。通常の小麦よりもタンパク質が多く含まれています。
編集部より一言
Spelt の粒は調理に約1時間かかります。調理時間を短縮するには、一晩水に浸しておくと良いでしょう。
知っておきたいこと
グルテンを含んでいます — セリアック病の方には適しません。小麦に敏感な方の中には、Spelt をより良く摂取できる人もいます。
