スペルト & かぼちゃ

材料

• スペルトフレークまたはベリー 1/4カップ
• 水 1.5カップ
• かぼちゃ (皮をむき、さいの目に切ったもの) 1/2カップ

作り方

1. 01

   スペルトベリーを洗い、または調理時間を短縮するためにスペルトフレークを使用します。スペルトベリーは水1.5カップで30～35分かかりますが、スペルトフレークは5～7分で調理できます。

2. 02

   スペルトを水に入れ、弱めの中火で時々かき混ぜながら、柔らかくお粥状になるまで調理します。

3. 03

   新鮮なかぼちゃの皮をむき、種を取り除き、さいの目に切ります。12～15分間蒸して、完全に柔らかくなるまで加熱します。

4. 04

   調理したかぼちゃをブレンダーにかけて滑らかなピュレにし、調理したスペルトに混ぜ込みます。必要に応じて水を加えてとろみを調整します。温かくしてお召し上がりください。

あげ方

温かくしてお召し上がりください。かぼちゃがクリーミーな甘さと美しいオレンジ色をスペルトのお粥に加えてくれます。

保存方法

密閉容器に入れ、冷蔵庫で最長3日間保存できます。製氷皿に入れて最長1ヶ月間冷凍保存できます。

Nutrition note

食物繊維、タンパク質、ビタミンB群の良い供給源です。鉄分、マンガン、亜鉛も含まれています。通常の小麦よりもタンパク質が豊富です。

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