Przewodnik po produkcie
Fennel
Koper włoski to aromatyczne warzywo szeroko stosowane w kuchni niemieckiej i śródziemnomorskiej, odpowiednie dla niemowląt od około 6 miesiąca życia. W Niemczech herbata z kopru włoskiego i puree z kopru włoskiego należą do najpopularniejszych pierwszych pokarmów, cenionych za ich delikatne właściwości trawienne. Bulwa ma łagodny, lekko słodki anyżowy smak, który jeszcze bardziej łagodnieje po ugotowaniu.
Jak podawać w tym wieku
6-9 miesięcy: Usuń twardą zewnętrzną warstwę, pokrój bulwę na kawałki i gotuj na parze lub gotuj w wodzie, aż będzie bardzo miękka. Zmiksuj na gładkie puree, mieszając z ziemniakiem lub słodkim ziemniakiem dla kremowej konsystencji. 9-12 miesięcy: Ugotuj do miękkości i pokrój na małe, miękkie kawałki. Dodawaj do zup, gulaszów lub mieszaj z puree warzywnym. 12+ miesięcy: Podawaj pieczone kliny kopru włoskiego jako jedzenie do samodzielnego jedzenia lub dodawaj do dań makaronowych i zapiekanek.
Wartości odżywcze
Dobre źródło witaminy C, potasu i błonnika pokarmowego. Dostarcza również kwas foliowy, wapń i mangan. Koper włoski zawiera anetol, naturalny związek, który może pomóc łagodzić dyskomfort trawienny i zmniejszać wzdęcia u niemowląt.
Notka od redakcji
Pieczony koper włoski wydobywa swoją naturalną słodycz i redukuje anyżowy smak, czyniąc go bardziej atrakcyjnym dla niemowląt wrażliwych na mocniejsze smaki. Zachowaj pierzaste gałązki, aby dodać delikatnego smaku bulionom i purée.
Warto wiedzieć
Koper włoski nie jest powszechnym alergenem. Ma długą tradycję w europejskim żywieniu niemowląt, szczególnie w Niemczech i Włoszech, gdzie herbata z kopru włoskiego była używana od pokoleń do łagodzenia kolki i problemów z brzuszkiem. Smak jest łagodniejszy, niż można by się spodziewać, a większość niemowląt dobrze go akceptuje.
