Mus z kopru włoskiego gotowanego na parze

Składniki

• 1 średnia bulwa kopru włoskiego (około 250g), z usuniętym rdzeniem
• 3–4 łyżki odłożonej wody z gotowania na parze

Sposób przygotowania

1. 01

   Odetnij zielone łodygi i pierzaste liście od bulwy kopru włoskiego. Przytnij podstawę i usuń wszelkie twarde zewnętrzne warstwy.

2. 02

   Podziel bulwę kopru włoskiego na ćwiartki i usuń twardy centralny rdzeń z każdej ćwiartki.

3. 03

   Pokrój na małe, równe kawałki i umieść w koszu do gotowania na parze, nad gotującą się wodą. Gotuj na parze przez 10–12 minut, aż będzie całkowicie miękki.

4. 04

   Przełóż ugotowany na parze koper włoski do blendera z 3–4 łyżkami wody z gotowania na parze.

5. 05

   Zmiksuj na jedwabiście gładki mus. Koper włoski ma delikatny anyżowy smak, który naturalnie koi trawienie dziecka.

Jak podawać

Podawaj na wcześniej napełnionej łyżeczce. Wymieszaj z batatami lub marchewką, aby zrównoważyć łagodny anyżowy smak.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zamrażaj w foremkach na kostki lodu do 2 miesięcy.