Руководство по продукту
Goat Cheese
Козий сыр лучше всего отложить до 12 месяцев. Выбирайте свежий, пастеризованный козий сыр: зрелый (с корочкой) козий сыр несет более высокий риск листериоза, и официальные рекомендации советуют избегать его для младенцев и маленьких детей, если он не был полностью приготовлен.
Как подавать в этом возрасте
6-12 months: Не рекомендуется. Вместо этого предложите пастеризованные твердые сыры, например, мягкий сыр типа чеддер, натертый или нарезанный тонкими полосками. 12+ months: Немного свежего пастеризованного мягкого козьего сыра, намазанного на тосты или добавленного в теплую пасту или овощи. Если вы используете зрелый козий сыр, сначала приготовьте его до очень горячего состояния.
Питательность
Хороший источник белка и кальция. Содержит витамины А и К. Легче усваивается, чем некоторые сыры из коровьего молока.
Заметка редакции
Убедитесь, что на этикетке указано "пастеризованный". Свежий козий сыр мягче выдержанных сортов и хорошо плавится в соусах и яйцах.
Полезно знать
Козий сыр — это молочный продукт и распространенный аллерген — вводите его отдельно и следите за реакцией. Выбирайте пастеризованный, предлагайте только с 12 месяцев и старше, и давайте зрелый козий сыр только в том случае, если он был тщательно приготовлен. Он также довольно соленый, а малышам нужно очень мало соли, поэтому подавайте его экономно.