Dadelpasta

Ingredienser

• 10 Medjooldadlar, urkärnade
• ¼ kopp varmt vatten (för blötläggning)
• 2–3 msk blötläggningsvätska (sparad, för mixning)

Gör så här

1. 01

   Ta bort kärnorna från 10 Medjooldadlar och lägg dadelsköttet i en liten skål.

2. 02

   Täck dadlarna med varmt vatten och blötlägg i 10 minuter för att mjukna (eller använd vatten som precis kokat upp).

3. 03

   Häll av dadlarna och spara blötläggningsvattnet.

4. 04

   Lägg de blötlagda dadlarna i en mixer eller matberedare med 2–3 matskedar av blötläggningsvätskan.

5. 05

   Mixa tills en helt slät, tjock pasta bildas. Tillsätt mer vätska en tesked i taget för att justera konsistensen.

Så serverar du

Använd som ett naturligt sötningsmedel i havregrynsgröt, smoothies eller bakverk för småbarn 18 månader+. Dadlar har en mycket hög halt av naturliga sockerarter – använd sparsamt.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 2 veckor. Frys in i små portioner i upp till 3 månader.