Dadel- och havrestänger

Ingredienser

• 1 kopp urkärnade Medjooldadlar
• 2 koppar havregryn
• 3 msk kokosolja, smält
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1 tsk kanel

Gör så här

1. 01

   Förvärm ugnen till 175°C (350°F) och klä en 20x20 cm bakform med bakplåtspapper.

2. 02

   Blötlägg 1 kopp urkärnade Medjooldadlar i varmt vatten i 10 minuter, sila sedan av och mixa till en slät pasta.

3. 03

   Blanda i en skål dadelpastan med 2 koppar havregryn, 3 msk smält kokosolja, 1 tsk vaniljextrakt och 1 tsk kanel. Blanda tills en kladdig, jämn deg bildas.

4. 04

   Tryck ner blandningen ordentligt och jämnt i den förberedda formen.

5. 05

   Grädda i 18–20 minuter tills den är fast och gyllene på toppen. Låt svalna helt i formen – stängerna blir fastare när de svalnar. Skär i små fingerformade bitar innan servering.

Så serverar du

Skär i små mjuka fingerremsor. Passar bebisar från 12 månader och uppåt. Den naturliga sötman från dadlar är ett bra alternativ till tillsatt socker. Ha uppsikt då dadlar kan vara klibbiga.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i 3 dagar, eller i kylskåp i upp till 1 vecka. Frys in i upp till 2 månader.