食材指南

Chinese Spinach

苋菜（或称米苋）是香港乃至亚洲地区常见的一种营养丰富的绿叶蔬菜。宝宝大约6个月大时就可以开始尝试。它的叶子柔软细嫩，烹煮后很容易软烂，非常适合制作宝宝的泥糊和粥品。

此月龄如何喂食

6-9个月: 将叶子焯水或蒸熟至非常软烂，然后打成泥，混入粥或米糊中。也可以与红薯或南瓜一起搅打，增加甜味。 9-12个月: 将煮熟的苋菜叶切碎，拌入粥、面条或蛋羹中。 12+个月: 少许麻油快炒后切成小块，作为配菜食用。

苋菜富含铁质，有助血液健康发育。此外，还提供钙、维生素C、维生素A和叶酸。其高铁含量对于开始添加辅食的宝宝来说尤为珍贵。

编辑寄语

将苋菜与富含维生素C的食物（如番茄或柑橘类水果）搭配，可以促进铁的吸收。对于小宝宝，茎部可能含有较多纤维，建议只食用嫩叶部分。

苋菜味道温和，略带甜味，大多数宝宝都容易接受。它不是常见的过敏原。烹煮时叶子会迅速软化，因此可以很顺滑地融入泥糊中。选择幼嫩的叶子能获得最佳口感。