食材指南
Dried Tofu Skin
腐竹（或称油皮、豆皮）是一种豆制品，由加热豆浆表面凝结的薄膜制成。宝宝大约8个月大时就可以尝试。 它是中式素食烹饪中常见的一种蛋白质来源，能为汤品和炖菜增添口感和营养。
此月龄如何喂食
8-10个月: 用水浸泡直至完全变软（约30分钟），然后放入汤或高汤中炖煮至非常软烂。切成小块或搅打成粥。 10-12个月: 煮软后切成细条或小块。加入汤、炖菜或红烧菜肴中。 12+个月: 将煮软的腐竹条作为手指食物提供，或加入炒菜和面条中。
营养
富含植物蛋白和铁。还提供钙、异黄酮和B族维生素。作为豆制品，它提供完整的氨基酸谱，使其成为宝贵的蛋白质来源，尤其适合以植物性食物为主的饮食。
编辑寄语
腐竹会吸收烹饪时汤汁的味道，所以用美味的高汤炖煮会更受宝宝喜爱。在中式传统汤品中，它与蘑菇和绿叶蔬菜搭配得很好。
值得了解
腐竹由大豆制成，而大豆是一种常见过敏原。初次引入时请务必小心观察宝宝的反应。在给宝宝食用之前，腐竹必须浸泡软化并彻底煮熟。干腐竹质地坚硬，绝不能直接给宝宝食用。
本指南同时发布于 Avo Parenting。 阅读Dried Tofu Skin指南