食材指南

Fox Nut

芡实（也称makhana或qian shi）是一种水生植物的种子，常用于亚洲传统汤品和甜点中。宝宝大约8个月大时可以开始尝试。在中餐中，它常与山药及其他温和食材一起炖汤，供宝宝食用。

此月龄如何喂食

8-10个月: 将干芡实浸泡数小时，然后用清水或肉汤炖煮至完全软烂，可捣成泥。打成泥后加入粥或汤中。 10-12个月: 煮软后轻轻捣碎，保留一些颗粒感。加入甜汤中，可与山药和少量冰糖同煮。 12+个月: 将煮软的整颗芡实加入汤或甜点中。也可以磨成粉末，混入粥中。

芡实是碳水化合物、钙和铁的良好来源。脂肪含量低，彻底煮熟后易于消化。在中医中，芡实被认为有益于脾胃，帮助消化。

编辑寄语

为了获得最顺滑的口感，烹饪前将芡实浸泡过夜。在儿童滋补汤中，它传统上与山药、莲子和桂圆肉搭配。

芡实不是常见的过敏原。干芡实在给宝宝食用前必须浸泡并煮至非常软烂，因为干燥状态下它们很坚硬。切勿给宝宝食用干燥或烤制的芡实，因为它们存在窒息风险。