食材指南
Khichdi
Khichdi是一种传统的印度菜肴，由大米和扁豆（通常是绿豆）一起煮成软烂的粥状。宝宝大约6个月大时就可以尝试，是印度各地最受欢迎的宝宝辅食之一。大米和扁豆结合后能提供完整的蛋白质。
此月龄如何喂食
6-9个月: 将大米和绿豆（1:1比例）用比平时更多的水煮得非常软烂。捣成顺滑的米糊。可加入一小撮姜黄粉和一滴酥油调味。 9-12个月: 煮成稍稠的质地，并拌入胡萝卜、菠菜或南瓜等蔬菜泥，以增加营养。 12+个月: 搭配各种蔬菜和温和香料食用。对于年龄稍大的蹒跚学步的宝宝，可搭配酸奶或少量泡菜。
营养
提供大米中的碳水化合物和扁豆中的植物蛋白的均衡组合。富含铁、叶酸、B族维生素和膳食纤维。大米和扁豆的结合形成了完整的氨基酸谱，使其成为宝宝极佳的植物性蛋白质来源。
编辑寄语
黄绿豆（去皮劈开的绿豆）是宝宝最容易消化的扁豆。高压锅烹饪是传统方法，能使其质地最柔软。最后拌入一茶匙酥油可增加健康脂肪，使Khichdi更有营养。
值得了解
Khichdi不是常见的过敏原。它在印度作为婴儿断奶食品已有数千年的历史，常被印度儿科医生推荐为理想的第一辅食。其柔软、糊状的质地天然适合宝宝，可以加入姜黄和孜然等温和香料，以增添风味和助消化益处。