食材指南

Mustard Greens

芥菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，最早可在宝宝6个月大时引入。虽然它们天生带有一点辛辣味，但烹饪后能显著软化味道，更适合宝宝娇嫩的味蕾。

此月龄如何喂食

6-9 months: 蒸至非常软烂，然后打成泥，或拌入土豆泥中。 9-12 months: 将煮熟的叶子切碎，拌入谷物、煎蛋卷或意面中。 12+ months: 作为软炒配菜或混合到丰盛的砂锅菜中。

芥菜是维生素A、K和C的极佳来源，这些维生素对视力、骨骼健康和免疫功能至关重要。它们还提供丰富的钙和铁，支持宝宝的身体发育。

编辑寄语

将芥菜与富含维生素C的食物（例如挤一些柠檬汁）搭配，有助于宝宝更有效地吸收植物性铁。

芥菜含有硝酸盐，因此请确保新鲜烹制，而不是多次加热。将它们蒸或炒至非常软烂，易于捣碎。芥末是欧盟宣布的14种过敏原之一，芥菜是同一种植物的叶子。婴儿过敏反应不常见，但首次提供时应单独食用并观察。