دليل الطعام
Kale
يمكن تقديم الكرنب الأجعد (kale) حوالي 6 أشهر عند طهيه حتى يصبح طريًا. إنه أحد أكثر الخضروات كثافة بالعناصر الغذائية.
كيف يُقدَّم في هذا العمر
6-9 أشهر: اطهيه بالبخار أو قليه حتى يصبح طريًا ثم اهرسيه أو افرميه ناعمًا. 9-12 شهرًا: قدمي كرنب أجعد مطبوخًا مفرومًا ناعمًا. 12-24 شهرًا: أضيفيه إلى أطباق مطبوخة مختلفة.
القيمة الغذائية
مصدر ممتاز للفيتامينات أ، ج، وك. غني بالكالسيوم والحديد ومضادات الأكسدة. غني بالألياف.
ملاحظة من المحررين
دلكي الكرنب الأجعد النيء بالزيت قبل الطهي لتليينه. الكرنب الأجعد الصغير (baby kale) ألين من الأوراق الناضجة.
من المفيد معرفته
الكرنب الأجعد النيء قاسٍ جدًا - احرصي دائمًا على طهيه للأطفال. أزيلي السيقان القاسية. يمكن أن يكون له طعم مر - الطهي يساعد.
