مزيج الكرنب الأجعد والبطاطا الحلوة

المكونات

• 1 حبة بطاطا حلوة متوسطة، مقشرة ومقطعة مكعبات
• 1 كوب أوراق كرنب أجعد، أزيلت سيقانها

الطريقة

1. 01

   قشّري وقطعي 1 حبة بطاطا حلوة متوسطة مكعبات. أزيلي سيقان 1 كوب من أوراق الكرنب الأجعد وقطعي الأوراق تقطيعًا خشنًا.

2. 02

   ضعي مكعبات البطاطا الحلوة في سلة البخار فوق الماء المغلي واطهيها بالبخار لمدة 8 دقائق.

3. 03

   أضيفي الكرنب الأجعد فوقها واطهيها بالبخار لمدة 5-6 دقائق أخرى حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية ويمكن غرز الشوكة فيها ويذبل الكرنب الأجعد.

4. 04

   انقلي المزيج إلى الخلاط مع 3-4 ملاعق كبيرة من سائل الطهي بالبخار.

5. 05

   اخلطي على سرعة عالية حتى يصبح ناعمًا وكريميًا، مع إضافة سائل إضافي إذا لزم الأمر للحصول على قوام حريري.

كيفية التقديم

حلاوة البطاطا الحلوة الطبيعية توازن مرارة الكرنب الأجعد الخفيفة. طريقة رائعة لتقديم الخضروات الورقية.

التخزين

يُحفظ في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يُجمد في صواني مكعبات الثلج لمدة تصل إلى شهرين.