مهروس الكالي المطهو على البخار

المكونات

• 2 ورقة كالي كبيرة (حوالي 80 جرام)، منزوعة السيقان
• 3-4 ملاعق كبيرة من ماء البخار المحفوظ

الطريقة

1. 01

   اغسلي أوراق الكالي جيدًا. أزيلي وتخلصي من السيقان المركزية القاسية، مع الاحتفاظ بالأجزاء الورقية فقط.

2. 02

   قطعي الأوراق إلى قطع أصغر لطهي متساوٍ.

3. 03

   ضعي الكالي في سلة بخار فوق الماء المغلي. اطهيه على البخار لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح طريًا جدًا.

4. 04

   انقلي الكالي المطهو على البخار إلى خلاط أو محضر طعام. أضيفي 3-4 ملاعق كبيرة من سائل البخار.

5. 05

   اخلطيه أو اهرسيه حتى يصبح ناعمًا. للحصول على قوام أكثر خشونة بأسلوب BLW، اهرسيه بالشوكة ليصبح معجونًا خشنًا بدلاً من الخلط.

كيفية التقديم

اخلطيه مع مهروس البطاطا الحلوة أو البطاطا لتخفيف النكهة المرة. قدميه على ملعقة مسبقة التعبئة.

التخزين

احفظيه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. جمديه في قوالب الثلج لمدة تصل إلى شهرين.

Nutrition note

مصدر ممتاز للفيتامينات أ، ج، وك. غني بالكالسيوم والحديد ومضادات الأكسدة. غني بالألياف.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer