Lebensmittel-Leitfaden
Tuna
Thunfisch sollte am besten bis 12 Monate aufbewahrt und dann nicht öfter als einmal pro Woche angeboten werden. Thunfisch enthält mehr Quecksilber als die meisten Fische, und Quecksilber reichert sich im Laufe der Zeit im sich entwickelnden Nervensystem eines Babys an. Lachs, Sardinen, Forelle und Kabeljau sind quecksilberärmere Möglichkeiten, Ihrem Baby früher fetten Fisch anzubieten.
So in diesem Alter servieren
6-12 months: Nicht empfohlen – wählen Sie stattdessen einen Fisch mit geringerem Quecksilbergehalt. 12+ months: Nur hellen Thunfisch (Skipjack) aus der Dose, gut zerteilt und auf Gräten überprüft, in püriertes Gemüse, Pasta oder eine weiche Sandwichfüllung gerührt. Eine Portion für 1-3-Jährige beträgt etwa 30 g (1 oz), bis zu einmal pro Woche.
Nährwerte
Ausgezeichnete Quelle für Protein und Omega-3-Fettsäuren. Enthält Selen und B-Vitamine. Gute Eisenquelle.
Hinweis der Redaktion
Nicht jeder Thunfisch ist gleich. Heller Thunfisch oder Skipjack-Thunfisch aus der Dose hat den geringsten Quecksilbergehalt. Albacore, Weißer und Gelbflossen-Thunfisch haben höhere Werte – diese sollten älteren Kindern vorbehalten bleiben. Großaugen-Thunfisch steht auf der offiziellen Verbotsliste und sollte niemals einem Kind gegeben werden.
Gut zu wissen
Fisch ist ein häufiges Allergen – führen Sie ihn alleine ein und beobachten Sie eine Reaktion. Begrenzen Sie Thunfisch wegen des Quecksilbers auf eine kleine Portion pro Woche und wählen Sie immer hellen Thunfisch (Skipjack) aus der Dose anstelle von Albacore, weißem oder Gelbflossen-Thunfisch. Servieren Sie niemals Großaugen-Thunfisch.
Rezepte mit tuna
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