Guía del alimento
Buckwheat
El alforfón se puede introducir alrededor de los 6 meses. A pesar de su nombre, el alforfón no está relacionado con el trigo y es naturalmente sin gluten.
Cómo servirlo a esta edad
6-9 meses: Cocina los granos de alforfón hasta que estén muy suaves y machaca o haz puré. 9-12 meses: Sirve el alforfón cocido suave como alimento para comer con los dedos. 12-24 meses: Úsalo en panqueques, gachas o bowls de cereales.
Nutrición
Proteína completa con todos los aminoácidos esenciales. Rico en fibra, magnesio y antioxidantes. Buena fuente de vitaminas B.
Una nota de los editores
Tuesta los granos de alforfón antes de cocinarlos para un sabor más a nuez. La harina de alforfón hace excelentes panqueques.
Bueno saber
El alforfón no contiene gluten, pero puede procesarse en instalaciones con granos que sí lo contienen. Tiene un sabor a nuez que a algunos bebés les encanta.
