Guía del alimento
Buckwheat
El trigo sarraceno (buckwheat) se puede introducir alrededor de los 6 meses. A pesar de su nombre, el trigo sarraceno no está relacionado con el trigo y es naturalmente libre de gluten.
Cómo servirlo a esta edad
6-9 meses: Cocina los granos de trigo sarraceno hasta que estén muy suaves y tritúralos o hazlos puré. 9-12 meses: Sirve el trigo sarraceno cocido y suave como alimento para comer con los dedos. 12-24 meses: Úsalo en panqueques, papillas o tazones de cereales.
Nutrición
Proteína completa con todos los aminoácidos esenciales. Rico en fibra, magnesio y antioxidantes. Buena fuente de vitaminas B.
Una nota de los editores
Tuesta los granos de trigo sarraceno antes de cocinarlos para un sabor más a nuez. La harina de trigo sarraceno es excelente para hacer panqueques.
Bueno saber
El trigo sarraceno es libre de gluten, pero puede ser procesado en instalaciones que manejan granos con gluten. Tiene un sabor a nuez que a algunos bebés les encanta.
