Buckwheat y Fresa

Ingredientes

• 1/4 taza de sémola de buckwheat
• 1.5 tazas de agua
• 1/3 taza de fresas frescas sin tallo

Elaboración

1. 01

   Enjuaga la sémola de buckwheat bajo agua fría.

2. 02

   Cocina el buckwheat en 1.5 tazas de agua a fuego medio durante 12–15 minutos hasta que esté suave y el agua se absorba.

3. 03

   Quita el tallo y corta las fresas en cuartos. Cocínalas suavemente en una sartén pequeña a fuego bajo durante 3–4 minutos hasta que estén suaves y jugosas.

4. 04

   Licúa las fresas cocidas hasta que estén suaves. Incorpora el puré de fresa al buckwheat cocido y mezcla bien. Sirve tibio.

Cómo ofrecerla

Sirve tibio. La dulzura brillante de la fresa complementa el sabor terroso del buckwheat.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. No se recomienda congelar una vez mezclado con la fresa.

Nutrition note

Proteína completa con todos los aminoácidos esenciales. Rico en fibra, magnesio y antioxidantes. Buena fuente de vitaminas B.

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