Orzo Cremoso de Calabaza

Ingredientes

• 60 g de pasta orzo
• 140 g de calabaza o calabacín
• 400 ml de agua o caldo de verduras sin sal
• 1 cucharadita de Parmigiano Reggiano finamente rallado (opcional)
• Salmón cocido, finamente desmenuzado o pollo finamente deshebrado (opcional)

Elaboración

1. 01

   Pela la calabaza o el calabacín y córtalos en cubos pequeños.

2. 02

   Pon el orzo, la calabaza y el agua o caldo en una olla pequeña. Lleva a ebullición suave, luego cocina a fuego lento durante 10–12 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que ambos estén muy blandos. Añade un poco más de agua si es necesario.

3. 03

   Retira los trozos de calabaza cocida y tritúralos hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añade un poco del líquido de cocción si es necesario para ayudar a triturar.

4. 04

   Vuelve a poner el puré de calabaza en la olla y mézclalo con el orzo. Añade el Parmesano, si lo usas.

5. 05

   Cocina a fuego lento durante otros 10 minutos, revolviendo, hasta que esté cremoso. Añade un poco de agua si se espesa demasiado.

6. 06

   Si lo deseas, incorpora salmón cocido y finamente desmenuzado o pollo finamente deshebrado.

7. 07

   Deja enfriar a una temperatura segura antes de servir. Asegúrate de que la pasta esté lo suficientemente blanda para tu bebé.

Cómo ofrecerla

Rinde 3 porciones para bebé. Sirve en una cuchara precargada o deja que el bebé recoja con sus manos; la textura espesa y cremosa se adhiere bien a la cuchara. Asegúrate de que el orzo esté muy blando. Revisa el salmón desmenuzado cuidadosamente en busca de espinas. Usa caldo sin sal y evita añadir sal a la porción del bebé. El orzo contiene trigo (gluten) y el Parmesano contiene leche. Supervisa siempre al bebé durante la comida.

Conservación

Refrigera en un recipiente hermético hasta por 2 días. Congela porciones hasta por 1 mes. Recalienta hasta que esté bien caliente, añadiendo un chorrito de agua y revolviendo, luego enfría antes de servir.

Nutrition note

Buena fuente de carbohidratos para obtener energía. La pasta enriquecida aporta hierro y vitaminas B. La pasta integral ofrece más fibra.

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