Mini Albóndigas de Pollo y Calabacín

Ingredientes

• 100 g de pollo molido o pechuga de pollo triturada
• 30 g de calabacín (courgette), finamente rallado y exprimido
• 1 cucharadita de harina de avena
• Un poco de aceite para moldear (aguacate u oliva)
• Un chorrito ligero de aceite para la freidora de aire, si es necesario
• Para servir (opcional): pasta bien cocida, bastones de zanahoria muy cocidos y tiras de pepino

Elaboración

1. 01

   Ralla finamente el calabacín y exprime el exceso de agua con las manos limpias o un paño de cocina limpio.

2. 02

   Combina el pollo, el calabacín y la harina de avena en un bol. Mezcla bien.

3. 03

   Deja reposar la mezcla durante 5 minutos para que la harina de avena absorba la humedad.

4. 04

   Engrasa ligeramente tus manos y forma con la mezcla 5–6 mini albóndigas del tamaño de un dedo.

5. 05

   Precalienta la freidora de aire a 180°C (350°F). Coloca las albóndigas en una sola capa y rocía las superficies con un poco de aceite si es necesario.

6. 06

   Fríe en la freidora de aire durante unos 17 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.

7. 07

   Asegúrate de que las albóndigas estén completamente cocidas, con una temperatura interna de 74°C (165°F) y sin color rosado en el centro. Deja enfriar a una temperatura segura antes de servir.

Cómo ofrecerla

Rinde 5–6 mini albóndigas del tamaño de un dedo. A partir de los 9 meses, ofrece una albóndiga entera del tamaño de un dedo que el bebé pueda sujetar, o rómpela en trozos pequeños y suaves. Deben ser lo suficientemente blandas como para aplastarlas entre tus dedos. Abre una para asegurarte de que el centro esté completamente cocido antes de servir. Asegúrate de que las zanahorias estén muy blandas. Usa harina de avena certificada sin gluten si es necesario. Evita añadir sal a la porción del bebé. Supervisa siempre a tu bebé durante la comida.

Conservación

Refrigera en un recipiente hermético hasta por 2 días. Congela las albóndigas cocidas hasta por 1 mes; recalienta hasta que estén bien calientes por completo, luego enfría antes de servir.

Nutrition note

Las vitaminas B6 y B12, el hierro, el zinc, la colina, el selenio y la vitamina B3 son solo algunos de los elementos que se encuentran en el pollo y que los bebés necesitan para desarrollarse. En conjunto, estos nutrientes apoyan las funciones antioxidantes, proporcionan energía a las células, producen sangre sana, apoyan un agudo sentido del gusto y el olfato, y mejoran la salud cerebral.

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