Guide de l'aliment
Asparagus
L'asperge peut être introduite vers 9-12 mois, car elle est fibreuse et demande plus de mastication.
Comment le servir à cet âge
Cuite jusqu'à être tendre et coupée en petits morceaux, ou réduite en purée pour les plus jeunes bébés. Vous pouvez aussi préparer une soupe d'asperges en les coupant finement et en les mélangeant avec un peu de bouillon et de beurre et vous pouvez la mixer ensuite.
Nutrition
Offre une bonne source de vitamines A, C, E, K et de fibres pour une digestion saine.
Une note de la rédaction
Éplucher la partie inférieure des tiges d'asperges les rend plus faciles à mâcher et à digérer. Des asperges cuites au four avec un peu d'huile d'olive sont un délicieux accompagnement.
Bon à savoir
La nature fibreuse de l'asperge peut présenter un risque d'étouffement, il faut donc la cuire jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.
